Заготівля для щавлевого борщу
Для зеленої заправки необхідні такі продукти:
- – щавель 800 г;
- – шніт-цибуля 200 г;
- – морквяна бадилля маленький пучок;
- – вода 200 мл;
- – сіль.
Зелень промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо. Кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо і чекаємо, поки закипить. Даємо прокипіти близько 6 хвилин, і розливаємо по підготовленим простерилизованным банкам. Закатуємо і залишаємо остигати.
Ця заготовка додасть майбутнього борщу гарний зелений колір і ніжний смак.
