Рецепти: Як приготувати кальмари

Як смачно приготувати кальмари

 

 

Отже, основа для майбутніх страв готова. Як приготувати кальмари смачно краще всіх знають жителі середземноморського узбережжя, тому більшість рецептів прийшло до нас звідти. Наведемо нижче кілька з них. Кожен з рецептів розрахований на три – чотири порції, приблизний час приготування зазначено після назви.

Суп з кальмара

Час приготування – 30-35 хв.

Інгредієнти для супу з кальмара:

• Кальмар (250 гр.)
• Картопля (500 гр.)
• Морква (1 середня)
• Цибуля (1 середній)
• Петрушка
• Олія соняшникова
• Сіль, перець, спеції (за смаком)

В даному випадку кальмари краще відварювати півгодини в цілому, разом з іншими інгредієнтами.

Очищений заздалегідь картоплю нарізати кубиками і додати до м’яса кальмара.

Дрібно нарізані моркву і цибулю припустити в сковороді на соняшниковій олії до напівготовності. Потім додати в суп. Посолити і поперчити.

Готовий суп можна прикрасити зеленню петрушки або будь-який інший.

 

 

 

Плов з кальмара

Час приготування – 40-45 хв.

Інгредієнти для плову з кальмара:

• Кальмар (250-300 гр.)
• Рис (1 склянка)
• Морква (1 середня)
• Цибуля (1 середній)
• Томатна паста (1 ст. ложка)
• Олія соняшникова (100-150 гр.)
• Сіль, перець за смаком

Рис заздалегідь відварити до напівготовності.

Цибулю і моркву нарізати і пасерувати в невеликій кількості рослинного масла. Зручніше використовувати глибоку сковороду.

Кальмари нарізати соломкою і додати до овочів разом з рисом.

Додати масло, що залишилося і томатну пасту, спеції і залити кип’яченою водою, щоб вона покривала всю суміш на кілька мм. Тушкувати на середньому вогні близько півгодини.

 

 

 

Салат з кальмара

Час приготування – 30 хв.

 

 

Інгредієнти для салату з кальмарів:

• Кальмар (1 шт.)
• Сир м’який (100-150 гр.)
• Виноград без кісточок (100 гр.)
• Листя салату (підлога пучка)
• Сік половини лимона
• Олія оливкова (1 ст. ложка)

Готувати краще в глибокій салатниці. Нарізати салат і викласти його в посуд, збризнути соком лимона.

Кальмари нарізати соломкою і додати до салату.

Потім додати нарізаний кубиками сир.

Виноград ріжемо навпіл, і також додаємо до салату.

Поливаємо оливковою олією і перемішуємо.

Існує безліч рецептів, як готувати кальмари. Не бійтеся проявляти фантазію і приємного вам апетиту!