Користь і шкода кижуча для організму
Кижуч вважається одним з найбільш корисних представників сімейства Лососевих.
Вживання його в їжу дозволяє наситити організм такими мікроелементами:
- вітаміни А, В, С, Е, Р і РР;
- фосфором;
- цинком;
- фтором;
- залізом;
- нікелем;
- кальцієм;
- магнієм.
При цьому калорійність 100 г кижуча складає всього 140 ккал, і його можна сміливо включати в раціон харчування людей, що стежать за вагою.
Увага! Залежно від способу готування калорійність продукту змінюється і іноді досить значно. Тому тим, хто не бажає набрати зайвих кілограмів, слід вживати страви з кижуча, приготовані на пару або запечені з овочами.
Завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом описуваної риби, її споживання має такий позитивний вплив на людину:
- клітини насичуються корисними речовинами;
- підвищується імунітет;
- поліпшується зір і пам’ять;
- знижується рівень «поганого» холестерину;
- відновлюється робота серцево-судинної системи.
Проте корисний кижуч не всім. Вживати цю рибу в їжу заборонено людям, що страждають захворюваннями органів травлення і подагру. А також цього мешканця морів слід виключити з раціону вагітних жінок, оскільки у його м’ясі може міститися ртуть, яка особливо негативно вплине на плід.
