Запіканка з рибним філе
Порадувати себе справжнім овочевим асорті з рибкою допоможе досить ситне блюдо – запіканка з рибним філе і різноманітністю овочів. Така страва підійде для тих, хто не їсть м’ясо, стежить за фігурою і здоров’ям в цілому. В рецепті використовуються заморожені овочі, доступні в зимову пору.
Для приготування страви слід запастися:
- філейною частиною сома або іншої риби – 450 г;
- замороженими овочами (кольоровою капустою, зеленим горошком, морквою і т. д.) – 350 г;
- вершки – 1 склянку;
- яйцями – пару штук;
- вершковим маслом – 15 г;
- лимонним соком – 1 ч. л.;
- сіллю і спеціями за смаком.
Філе нарізати порційно, солиться, перчится, поливається соком лимона. Після маринування протягом 12 хвилин рибу необхідно викласти в підготовлену ємність для запікання, змащену олією. Зверху викладаються овочі.
Збити окремо яйця з вершками і спеціями, залити продукти у форму. Запікати слід при температурі 190 градусів протягом 45 хвилин. Окремо на гарнір можна приготувати рис, і подати з теплої або охолодженої запіканкою.
