З риби і рису
Ароматною, смачною, поживною виходить рибна запіканка з рисом.
Готується вона з:
- фаршу рибного – 0,5 кг;
- рис – 1 склянка;
- солі – за смаком;
- перцю чорного меленого;
- цибулі ріпчастої – пару штук;
- молока – 250 мл;
- масла вершкового – 40 г;
- панірувальних сухарів – 2,5 ст. л.;
- зелені.
Рисова крупа промивається, відварюється і остуджується до кімнатної температури. Цибуля очищається і нарізається, як на смаження. На вершковому маслі підсмажується подрібнений овоч і після вводиться у фарш разом зі спеціями. Все перемішується.
Рис змішується з одним яйцем і викласти на змащене деко (половинка загальної маси). Після рівномірно по рисовій подушці розподіляється рибна суміш і зверху прикривається залишилися рисом.
Для приготування заливки яйця з’єднуються з молоком, солятся і збиваються будь-яким способом. Після вона виливається на продукти в деку. Зверху страву посипається сухарями і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 55 хвилин.
