Готуємо з фаршу минтая
Багато господинь урізноманітнюють страви з рибного фаршу, додаючи туди нові компоненти. Можна прокручувати з рибою картопля, кабачок, капусту, смак тільки виграє. Але от купувати фарш ніколи не варто: магазинний часто гірчить, адже з риби не знімають шкірку.
Також виробник може крутити тушки минтая разом з кісточками, а для посилення терміну придатності додати консерванти. Готувати фарш слід самостійно, вибираючи найсвіжіші і сріблясті на вигляд тушки риби.
Наша порада! М’ясо минтая ніжне, але при цьому самодостатнє: легкий рибний присмак не можна забивати спеціями, сильно перчити. Досить щіпки меленого перцю (ще краще білого), щоб підкреслити приємний морський присмак м’яса, яке – коли дуже свіже — трохи нагадує креветки.
