Ситний суп з сардини в маслі
Страва, зварене за цим рецептом, виходить дуже ніжним, ситним, з приємним рибним ароматом.
Список продуктів:
- 2 л відфільтрованої води;
- 250 г консервованої сардини в маслі;
- 3 середніх картопляні бульби;
- 2 невеликі моркви;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 20 мл рослинного масла;
- 70 г дрібної локшини або «черепашок»;
- сіль;
- прянощі на свій смак.
Технологія приготування.
- Очищену картоплю нарізують соломкою.
- У каструлю наливають холодну воду, опускають в неї картоплю і ставлять на включену конфорку.
- Моркву і ріпчасту цибулю дрібно шаткують, потім обсмажують в ложці олії до приємного золотистого відтінку.
- Рибу виймають з банки, великі шматки поділяють виделкою, хребетні хребти видаляють.
- Коли картопля закипить, з його поверхні прибирають піну і додають макаронні вироби. Блюдо періодично помішують.
- У каструлю викладають засмажені овочі.
- Через 10 хвилин додають сардину в маслі.
- Ще через 3 хвилини страва солять, приправляють і залишають на вимкненій плиті під кришкою на 10 хвилин.
