Десерт з вишнею
Найпростіше дріжджове тісто на сухих дріжджах і заморожену вишню можна перетворити на чудовий десерт.
Для випічки якого потрібно взяти:
- 250 мл молока;
- 8 г дріжджів швидкодіючих;
- 210 г цукрового піску (в тому числі 30 м – у начинку);
- 30 мл рослинного масла;
- 40 г розтопленого вершкового масла;
- 10 г ванільного цукру;
- 6 г солі;
- 450 г борошна;
- 300 г замороженої вишні;
- 30 г крохмалю;
- 30 мл води.
Хід випічки:
Дріжджі з 30 г цукру розчинити в молоці і залишити до освіти шапочки з піни. Залежно від температури рідини і навколишнього середовища на це піде 10-15 хвилин.
Після цього з’єднати дріжджі з борошном та іншими інгредієнтами для тіста. Масу старанно вимішати і залишити дозрівати на годину-півтора.
У сотейнику з товстим дном з’єднати вишню (можна прямо з морозильника), воду, крохмаль і цукор. Томити все на вогні до кипіння і подальшого загустіння. Потім вишневе вміст сотейника охолодити.
Готове тісто поділити на дві рівновеликі частини, з кожної розкачати коло. Його розрізати ножем на 12 секторів. Викладаючи на них вишневу начинку, сформувати рогалики.
Умови випічки виробів: 175-180 градусів 25-30 хвилин.
Не мале значення для такої нескладної випічки має подальша її презентація. Щоб прикрасити готові вироби, їх можна обваляти в пудрі або намалювати на кожному з допомогою корнетика смуги білкової та шоколадною глазур’ю.
