Рогалики з дріжджового тіста з сосисками
Рогалики на дріжджовому тесті можуть бути не тільки з солодкою начинкою, але і з крабовими паличками, ковбасою або сосисками, як в цьому рецепті.
Для несолодких рогаликів необхідно взяти продукти за наступним переліком:
- 220 мл молока;
- 75 г цукру;
- 15 г сухих дріжджів;
- 2 яйця;
- 60 г вершкового масла;
- 10 г солі;
- 500 г борошна;
- 1000 г молочних сосисок.
Рецепт випічки покроково:
У теплому молоці розвести сіль, цукор, дріжджі, збиті яйця і м’яке масло. В цю однорідну рідку суміш залишиться тільки вмішати муку і після розстойки тісто буде готове. Поліпшити смак несолодких рогаликів можна, додавши в тісто спеції, наприклад, мелений перець, гвоздику, коріандр, корицю, кардамон.
Вимішане в гладкий кулю тісто залишити підходити. Після першого підйому його потрібно обім’яти і залишити ще дозрівати. Коли тісто підійде вдруге з ним можна вже працювати.
Розкатане в полусантиметровый пласт тісто нарізати смужками 2 на 15 див. Обмотати кожну сосиску тестом і запекти в духовці до золотистої скоринки, щоб поверхня готового рогалика була глянцевому їх можна змастити яйцем або рослинним маслом.
