Зі згущеним молоком
Ще один варіант начинки рогаликів – варена згущене молоко. З нею дуже швидко можна приготувати випічку на безопарному дріжджовому тісті.
У цьому випадку потрібні такі компоненти:
- 200 мл молока;
- 15 г сухих швидкодіючих дріжджів;
- 100 г цукру;
- 7 г розпушувача;
- 3 г солі;
- 400-500 г борошна;
- варена згущене молоко для начинки;
- жовток для змазування заготовок перед випіканням.
Етапи приготування:
У теплому молоці розчинити дріжджі і цукор. Відразу ж додати борошно з сіллю і розпушувачем. Гарненько вимісити масу і забути про неї на 50 хвилин.
Після цього поділити ком тесту на чотири частини. З кожної четвертини сформувати 4 рогалики з начинкою із згущеного молока, розкачати тісто в пласт і розрізавши його на 4 сегменти. На кожен сектор викласти згущене молоко і згорнути рулетиком.
Укласти вироби на деко і після того, як вони будуть змащені жовтком курячого яйця, запекти в духовці.
