Італійська ромова баба в домашніх умовах
Італійська ромова баба в домашніх умовах порадує апетитним виглядом та цікавим смаком. Приготувати привабливу та яскраву випічку зможе кожен. Для цього скористайтеся перевіреним рецептом з покроковими фотографіями нашої кулінарної добірки.
Час готування – 4 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 10
Інгредієнти:
- Борошно – 550 гр.
- Дріжджі сухі – 10 гр.
- Ром – 100 мл.
- Молоко коров’яче – 200 мл.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Родзинки – 150 гр.
Для просочення:
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Вода – 300 мл.
- Ром – 50 мл.
Для помадки:
- Цукор-пісок – 500 гр.
- Вода – 200 мл.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. Родзинки вимочуємо в ромі, залишаємо на час приготування опари.
Крок 3. У глибоку миску вливаємо тепле молоко, додаємо чайну ложку цукру і добре перемішуємо.
Крок 4. Сюди ж відправляємо дріжджі та ще раз перемішуємо.
Крок 5. Всипаємо в заготовку 100 г борошна, перемішуємо, прикриваємо рушником і прибираємо в тепле місце.
Крок 6. Залишаємо опару приблизно на 30 хвилин.
Крок 7. Окремо розтираємо вершкове масло цукром.
Крок 8. У готову опару розбиваємо курячі яйця.
Крок 9. Втручаємо яйця в опару.
Крок 10. Потім викладаємо сюди вершкове масло з цукром.
Крок 11. Знову все добре перемішуємо.
Крок 12. Із родзинок зливаємо ром, а сам продукт також відправляємо в тісто.
Крок 13. Знову все перемішуємо.
Крок 14. Всипаємо борошно, що залишилося, і замішуємо однорідне тісто.
Крок 15. Закриваємо його рушником та прибираємо у тепле місце на 30 хвилин.
Крок 16. Підготуємо невеликі форми. Їх обмазуємо олією та викладаємо сюди тісто. Тестом заповнюємо половину форми.
Крок 17. Залишаємо заготовки в теплому місці для підйому. Потім забираємо в розігріту до 180 ° духовку на 25 хвилин.
Крок 18. У сотейнику з’єднуємо воду із цукром. Ставимо це на вогонь.
Крок 19. Доводимо вміст до кипіння та варимо до розчинення крупинок цукру. Насамкінець вливаємо ром і прибираємо з вогню.
Крок 20. Також приготуємо помадку. Цукор заливаємо гарячою водою та вимішуємо до розчинення сухого продукту.
Крок 21. Заготівлю варимо на помірному вогні. Доводимо до кипіння.
Крок 22. Після цього зменшуємо вогонь і варимо заготовку близько 35 хвилин. В кінці вливаємо сік лимонний і перемішуємо. Даємо охолонути.
Крок 23. Охолоджений сироп збиваємо до отримання пишної білої маси.
Крок 24. Готові ромові баби проколюємо дерев’яною шпажкою.
Крок 25. Вузьку частину випічки опускаємо в просочення.
Крок 26. Далі перекладаємо їх на тарілку.
Крок 27. Обмазуємо поверхню помадкою.
Крок 28. Італійська ромова баба в домашніх умовах готова. Частуйтесь!
