Ромова баба з помадкою в домашніх умовах
Ромова баба з помадкою в домашніх умовах – це дуже смачне і привабливе частування для вашого чаювання. Така апетитна випічка точно нікого не залишить байдужим. Для приготування рекомендуємо використовувати перевірений покроковий рецепт нашої добірки.
Час готування – 5 годин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 500 гр.
- Дріжджі свіжі – 25 гр.
- Олія вершкове – 100 гр. + для змащування форм.
- Яйце – 3 шт.
- Вода – 150 мл.
- Цукор-пісок – 4 ст.
- Родзинки – 50 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Ром – до смаку.
- Ванілін – 2 гр.
Для просочення:
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Ром – 40 мл.
- Вода – 150 мл.
- Сік лимона – 1 ст.
Для помадки:
- Пудра цукрова – 6 ст.
- Сік лимонний – 1 ст.
- Окріп – 2-3 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця та вершкове масло. Вони мають бути кімнатної температури. Родзинки можна відразу залити ромом.
Крок 2. У глибокій мисці з’єднуємо 150 просіяних грам борошна, 150 мілілітрів теплої води та свіжі дріжджі. Добре все перемішуємо, закриваємо рушником і забираємо в тепле місце на 1 годину. Можна поставити в розігріту до 30 ° духовку.
Крок 3. Борошно, що залишилося, просіюємо і з’єднуємо її з підготовленою опарою. Сюди ж розбиваємо курячі яйця, викладаємо розм’якшене вершкове масло. Також додаємо сіль та цукор. Починаємо вимішувати і в процесі до смаку додаємо ванілін з ромом.
Крок 4. Продовжуємо вимішувати тісто до однорідності. Забираємо його у тепле місце на 1 годину.
Крок 5. Готове тісто викладаємо на робочу поверхню. Втручаємо в нього родзинки і тісто повторно прибираємо на 1 годину в тепле місце.
Крок 6. Далі тісто розминаємо руками та формуємо довгий батон. Розрізаємо його на вісім рівних частин.
Крок 7. Кожну частину тіста викладаємо у відповідну форму, змащену вершковим маслом. Підійдуть форми для кексів. Прикриваємо заготовки рушником та залишаємо у теплому місці на 40 хвилин.
Крок 8. Далі заготовки забираємо в розігріту до 200 ° духовку на 40 хвилин. Після випікання даємо повністю охолонути.
Крок 9. Для просочення в каструлі з’єднуємо 150 мл води, лимонний сік, ром і цукор. Доводимо масу до кипіння і потім остуджуємо до кімнатної температури.
Крок 10. Кожну бабу, що охолола, потрібно добре просочити нашою сумішшю. Для цього опускайте баби на 10 секунд на просочення.
Крок 11. Для помадки з’єднуємо цукрову пудру та лимонний сік. Вимішуємо віночком і поступово вливаємо окріп. Отримуємо густу однорідну суміш.
Крок 12. Просочені баби викладаємо меншою стороною нагору. Цю частину обмазуємо помадкою та даємо їй застигнути.
Крок 13. Ромова баба з помадкою в домашніх умовах готова. Скоріше спробуйте!
