Розпушувач для тіста на один раз: пропорції
Термін зберігання приготовленого власноруч розпушувача для тесту відносно недовгий – всього три тижні. Щоб його продовжити, часто рекомендують не змішувати всі його інгредієнти, а засипати в ємність для зберігання шарами. Спочатку – шар соди, потім його слід розділити шаром борошна (крохмалю), а зверху посипати лимонкою.
Тільки таку шаруватість домашнього пекарського порошку вдасться зберегти до першого використання, а потім під час забору продукту всі його компоненти перемішуються, тому, якщо господиня не часто пече, корисно буде знати пропорції для приготування розпушувача на один раз.
- Якщо за рецептом потрібно 1 чайна ложка гашеної соди, то її цілком замінить порція добавки, приготовлена з ½ чайної ложки соди і ½ чайної ложки порошку з лимонної кислоти.
- Взявши отриманий домашній тесторазрыхлитель з додаванням крохмалю чи борошна, його кількість, відповідне 1 чайній ложці соди, потрібно збільшити до двох чайних ложечок. Зробити таку кількість порошку зможуть лише володарі точних електронних ваг, змішавши 12 г борошна, 5 г соди і 3 г лимонної кислоти. Без електронних ваг потрібно взяти приблизно 1,2 чайних ложки борошна, пів чайної ложки соди і приблизно третина чайної ложки лимонної кислоти.
