З помідорами і сиром
Рулетики з баклажанів з помідорами і часником з додаванням сиру – дуже смачне ласощі, яке прикрасить ваш святковий стіл. Приготувати це блюдо легко і швидко.
Інгредієнти:
- Сіль;
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Сир фета – 300 гр.;
- Помідори – 5 шт.;
- Часник – 3 зубки;
- Баклажани – 5 шт.;
- Петрушка – 75 гр.
Приготування:
- У баклажан відрізати плодоніжку. Промити водою. У старих плодів зрізати шкірку;
- Гострим ножем порізати тонкими пластинками;
- Масло розігріти на сковорідці. Обсмажити з кожної сторони. Баклажани повинні стати м’якими, золотистими;
- Велика кількість жиру зіпсує смак рулетиків. Тому кожен шматочок необхідно перекласти на паперовий рушник, щоб вбралося все зайве масло;
- Сир розтерти виделкою;
- Часник нарізати маленькими шматочками або віджати в часничниці;
- Перемішати сир з часником;
- У помідор зняти шкірку. Щоб легко знімалася шкірка з помідор, необхідно:
Потримати помідори 20-30 секунд в окропі;
Облити плоди холодною водою; - Томати порізати на шматочки;
- Кожен шматочок баклажана змастити сирним кремом, з одного краю викласти помідорки і зелень. Закрутити рулетом. Щоб ласощі тримало форму, можна зафіксувати зубочисткою.
