З грибами
Інгредієнти:
- Часник – 4 зубки;
- Сіль;
- Печериці – 600 гр.;
- Кінза – 50 гр.;
- Олія оливкова – 2 ст. ложки;
- Кріп – 50 гр.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Баклажани – 4 шт.;
- Перець болгарський – 1 шт.;
- Горіхи волоські – 200 гр.
Приготування:
- Баклажани розрізати довгими смужками. На маслі обсмажити кожну сторону. Під час приготування цей овоч вбирає дуже багато олії. Щоб приготоване блюдо було смачніше і менш калорійне, варто просушити приготовані скибочки на паперовому рушнику;
- Цибулю і перець нарізати кубиками;
- Гриби нарізати смужками. Смажити, поки волога не випарується. Додати болгарський перець і цибуля. Посипати сіллю і спеціями. Смажити до готовності;
- Після приготування, начинка повинна охолонути повністю;
- Зелень, волоські горіхи, часник подрібнити блендером;
- Додати оливкову олію;
- Змішати з грибною масою;
- Подрібнити в комбайні;
- На кожну смужку баклажана намазати начинку. Скрутити рулетиком.
