З листкового тіста з сиром
Для такого частування можна використовувати готове покупне тісто, але зовсім нескладно зробити його самостійно. Для цього знадобиться: 450 г борошна, 1 ст. води, 130 г вершкового масла, 1,5 ч. л. солі. Для начинки взяти: 350 г сиру сулугуні або іншого розсільного.
Вода з сіллю перемішуються в глибокій мисці. Поступово в ємкість засипають борошно і замішують еластичне тісто.
Як тільки маса перестане липнути до пальців, її потрібно тонко розкачати, змастити вершковим маслом, скачати в тугий рулет, загорнути в пакет і відправити в холод на кілька годин.
Ропні сир треться на тертці з найбільшими осередками. При необхідності його можна підсолити.
Холодне тісто нарізати на шматочки, кожен з яких тонко розкочується і начиняється сиром.
В добре розігрітій духовці випічка готується 25 хвилин.
Перед подачею до столу страву має настоятися в глибокій мисці під кухонним рушником близько 15 хвилин.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
