З капустяної начинкою
Шарлотка з капустою – незвичайний, смачний і поживний перекус. Її можна подавати до чаю як в гарячому, так і холодному вигляді.
Спочатку приготуйте начинку:
- Порубаєте половину вилка капусти.
- Наріжте дрібними кубиками головку ріпчастої цибулі.
- Тонкими пластинами покришіть один солодкий перець.
- Влийте в сковороду для смаження ложку рослинної олії.
- Обсмажте овочі до золотистої скоринки, приправте їх сіллю і меленим перцем.
- Накрийте кришкою і дайте потушиться на повільному вогні 15 хвилин.
Для приготування тіста збийте з ложкою цукру три курячих яйця. Додайте 100 г розтопленого вершкового масла. Розмішайте до однорідності і просійте склянку пшеничного борошна. В кінці введіть в тісто половину чайної ложки гашеної соди.
Змішайте яєчно-борошняну основу з начинкою. Змастіть сковороду маслом. Влийте тісто і залиште пиріг під кришкою півгодини на повільному вогні. Готовність пирога можна визначити по запаху свіжої здоби. Для впевненості проткніть серединку дерев’яною паличкою. Якщо вона вийде повністю суха, можете подавати пиріг на стіл.
