Зелений борщ з кропивою, щавлем і яйцем
Ситний, наваристий варіант страви, з цікавим, але таким корисним інгредієнтом – кропивою.
Необхідні продукти:
- три картоплини;
- 50 грам кропиви;
- морква та цибулю;
- три яйця;
- різні приправи на свій смак;
- 30 грам масла;
- 200 грам щавлю;
- 350 грам будь-якого м’яса.
Процес приготування:
- Для початку готуємо бульйон, відварюючи м’ясо близько години, добре заправивши спеціями.
- За бажанням м’ясо можна прибрати, або нарізати і покласти в блюдо.
- До того, що вийшло, додаємо нарізану кубиками картоплю, тримаємо на повільному вогні, поки вона не стане м’якою.
- Подрібнені овочі тримаємо деякий час на гарячій сковороді до утворення красивою рум’яності і відправляємо в блюдо.
- Кропиву перед використанням бажано ошпарити окропом, тоді вона не буде такою колючою. Її і щавель перетворюємо на шматочки і додаємо до інших складових.
- Залишилося тільки засипати відварені, нарізані на невеликі шматки яйця, потримати ще хвилинку і прибрати з плити.
