Сирники з простроченого сиру
Сир – дуже делікатний молочний продукт, який не можна довго зберігати. Якщо у вас вдома сир лежить уже кілька днів, ви помітили нехарактерний для нього кислий запах і спотворений смак, не поспішайте викидати продукт. Випікати сирники!
Вам знадобляться такі продукти:
- сир (будь-який: свіжий, зіпсований, прострочений, кислий) – півкіло;
- родзинки (краще брати з темних сортів винограду, він має більш насичений смак) – 50 р;
- яйця – 3 шт.;
- цукровий пісок або солодка пудра – 5 ст. л.;
- борошно вищого сорту – стакан;
- пісне масло (будемо на ньому смажити).
Кислий продукт потрібно пом’яти виделкою, щоб прибрати грудочки. До отриманої суміші додати інші інгредієнти і перемішати. З маси сформувати сирники, обкачати їх у борошні і смажити на олії до появи апетитною скоринки.
Під час смаження сирники не повинні плавати в маслі. Якщо переборщити і влити його більше, коржі вийдуть занадто жирними. Потрібно просто злегка змастити сковороду, щоб вони не прилипали.
