Зрази з свинини
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 6.
Склад продуктів для зраз з свинини:
1. 20 г панірувальних сухарів.
2. 150 г білого хліба.
3. Сіль.
4. 1 яйце.
5. 300 г печериць.
6. 200 г цибулі.
7. 40 мл олії соняшника.
8. 500 г свинини.
9. Чорний перець.
Приготування зраз з свинини
М’ясна м’якоть, цибулю і замочений в молоці білий хліб використовуються для приготування фаршу. Всі інгредієнти перекручуються за допомогою м’ясорубки. Фарш змішують з яйцем, солиться і перчится. Для найніжніших зраз фарш ретельно вимішується.
Отриманий фарш використовується для формування коржів, посередині кладуть обсмажені гриби. Формуються зрази і панируются в сухариках. Зрази обсмажують на сковорідці з олією до рум’яної скоринки, зменшується потужність вогню. Сковорідка накривається кришкою. Блюдо гаситься ще пару хвилин до готовності.
