Пиріжки з м’ясним фаршем
Хто не любить пиріжки, особливо з м’ясом? Вони завжди будуть прикрасою столу. Пиріжки з дріжджового замороженого тіста – це смачно і поживно, чудово відновлює сили і доставляє масу задоволення.
Знадобиться:
- листкове тісто дріжджове заморожене – півкіло;
- м’ясний фарш, можна рибний – півкіло;
- велика цибулина;
- 2 яйця;
- сіль, перець.
Поки тісто розморожується, підготуємо фарш. Накрутимо на м’ясорубці м’ясо з цибулею, посолити, поперчити. Розіб’ємо у нього куряче яйце, перемішати. Тісто розкачати і порізати прямокутниками. На половинку прямокутника викладаємо фарш. Залишити по півсантиметра від кожного краю без начинки. Другою половинкою прямокутника з тіста накриваємо фарш. Пиріжки виходять квадратними.
Притискаємо краєчки пиріжків зворотною стороною ножа, натискаючи не дуже сильно. Ніж при цьому слід тримати уздовж краю. Це набагато надійніше, ніж скріплювати краї пальцями. Коли листкове тісто піднімається в печі, краю пиріжків можуть розійтися. Використовуючи спосіб з ножем, можна уникнути цієї проблеми.
Потім розбовтати виделкою яйце, змастити пиріжки. Викласти їх на деко, а потім трошки розрізати ножем навскіс верхню кірочку. Це робиться для того, щоб утворився при нагріванні сік з фаршу не прорвав тісто. Печемо пиріжки при 170-180 градусів близько півгодини.
