Млинці з сиром
Склад компонентів:
- 2 ст. борошна і стільки ж жирного молока;
- 3 яйця;
- 4 – 6 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. олії;
- сіль;
- півкіло сиру;
- брусок вершкового масла для начинки;
- ванілін.
Приготування:
- Два яйця перетерти з сіллю і половиною цукру. Влити частина теплого молока і збити.
- Мінімальними порціями всипати борошно і перемішати інгредієнти. В основі для тесту не повинно залишитися навіть невеликих грудочок.
- Розбавити масу рештою молоком і додати рослинне масло.
- Спекти тонкі млинці на чавунній сковорідці.
- Рідке масло з сиром, яйцем, іншим цукром і ваніліном перебити блендером.
Нафарширувати цією вершковою начинкою всі млинці. Акуратно і щільно загорнути їх. Доповнити млинці з сиром сметаною або варенням.
