Вегетаріанський рецепт з квасолі
Основний компонент веганскої шоколадної пасти – квасоля, але підійдуть будь-боби. Ідеального і гармонійного смаку кінцевого продукту можна досягти за допомогою чорної (шоколадного) квасолі завдяки її горіхового смаку.
До складу вегетаріанського варіанти шоколадної пасти входять:
- 200 г чорної квасолі;
- 90-120 г меду;
- 80 г горіхів;
- 80 г какао-порошку;
- 40 г кокосового масла.
Як зробити шоколадну пасту:
- Квасолю замочити в холодній воді на 12 годин. Можна зробити це напередодні ввечері. Набряклі у воді квасоля відварити до готовності. Горіхи обсмажити на сухій сковороді. Підготовлену квасолю і горіхи перекрутити через м’ясорубку.
- Всі складові пасти кладуть в чашу блендера і перебивають до отримання потрібної текстури. Паста повинна бути без крупинок, гладкою і однорідною. Термін зберігання такого продукту в герметично закритій банці на полиці холодильника складає до одного місяця.
