Як приготувати з шоколаду?
Добре підійде шоколадний крем для бісквітного торта.
Замість какао, крем може бути приготований з плиткового чорного шоколаду:
- цукрова пудра – 420 гр;
- 2 ½ плитки чорного (72%) шоколаду;
- 330 гр масла злив.;
- яйця – 2 шт.;
- щіпка солі;
- ваніль – пакетик.
Попередньо потрібно розтопити шоколад. Збиваємо злив. масло з ваніліном, сіллю. Поступово додаємо пудру, яйця, продовжуємо збивати. Після отримання однорідної маси вливаємо остиглий розтоплений шоколад. Знову все добре збиваємо.
На замітку. Якщо в рецепті крему присутні яйця, то їх потрібно використовувати тільки охолодженими — так вони краще збиваються.
