Шоколадний бісквіт на окропі
Шоколадний бісквіт на окропі має дещо інший набір інгредієнтів у порівнянні з класичним. Бісквітне тісто замішується на двох яйцях без поділу на білки та жовтки, не вимагає тривалого збивання і до нього додаються молоко з вершковим маслом та окропом. Ці інгредієнти шоколадний смак бісквіту роблять виразним. Такий бісквіт відрізняє соковита волога текстура, яка довго зберігається, а торту не потрібне просочення.
Час приготування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 2 коржі.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 гр.
- Яйце С0 – 2 шт.
- Цукор – 200 гр.
- Молоко – 130мл.
- Окріп – 130 мл.
- Вершкове масло – 75 гр.
- Какао-порошок – 40 гр.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сода – 51 год.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. У посуд для замісу тіста розбити два яйця, насипати цукор зі щіпкою солі і збити міксером до збільшення маси в обсязі.
Крок 2. У цю масу налити підігріте молоко та міксером на середній швидкості перемішати.
Крок 3. Розтопити в мікрохвильовій печі вершкове масло, трохи остудити, перелити в яєчну масу і ще раз перемішати.
Крок 4. В окремому посуді змішати борошно, що просіює, з порошком какао, розпушувачем і содою. Борошняну суміш пересипати до рідкої маси і замісити тісто до однорідної текстури.
Крок 5. В останню чергу в тісто налити окріп і перемішати ще раз.
Крок 6. Духовку розігрійте до 140-150 ° С, не вище, що важливо для випікання такого бісквіту. Замішане бісквітне тісто перелити у дві форми діаметром 16 см, або одну велику. Випікати бісквіт протягом 25-30 хвилин|мінути|.
Крок 7. Спечений бісквіт остудити на ґратах, не виймаючи з форми.
Крок 8. Потім приготовлений шоколадний бісквіт на окропі дістати з форми, загорнути в харчову плівку і на кілька годин покласти в холодильник, що не дозволить кришитися. Смачної та вдалої випічки!
