Пишний та простий шоколадний бісквіт на кефірі
Пишний і простий шоколадний бісквіт на кефірі може бути варіантом як для тортів, так і для інших десертів. Кефір до бісквітного тіста додають рідко, щоб воно не стало важким, але в тандемі з какао він робить коржі пишними, вологими і додає гарного смаку. У цьому рецепті бісквітне тісто замішуємо з додаванням олії, соди і розпушувача.
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 1.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 гр.
- Кефір – 140 мл.
- Цукор – 200 гр.
- Какао алколізоване – 40 гр.
- Яйце С1 – 5 шт.
- Олія – 100 мл.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сода – ½ ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед відміряйте відповідно до пропорції рецепту, всі інгредієнти для бісквіту.
Крок 2. Яйця розбийте у чашу стаціонарного міксера.
Крок 3. Насипте до них цукор і максимальної швидкості збийте в пишну масу.
Крок 4. В окремому посуді змішайте борошно з какао та розпушувачем.
Крок 5. У склянці змішайте теплий кефір із содою та зачекайте, щоб почалася реакція.
Крок 6. Цю масу перелийте до збитих яєць і лопаткою обережно перемішайте.
Крок 7. Потім через сито насипте половину борошняної суміші і рухами знизу вгору лопаткою перемішайте.
Крок 8. Налийте в цю суміш олію і перемішайте.
Крок 9. Через сито висипте решту борошняної суміші.
Крок 10. Такими ж рухами замісіть тісто бісквіту.
Крок 11. Духовку розігрійте до 170°. Замішане тісто перелийте в кільце форму, сформувавши дно з фольги. Випікайте бісквіт протягом 50 хвилин|мінути|. Готовність перевірте дерев’яною паличкою.
Крок 12. Приготований пишний та простий шоколадний бісквіт на кефірі повністю остудіть, звільніть від форми та можете формувати торт. Смачної та вдалої випічки!
