Вологий шоколадний бісквіт
Вологий шоколадний бісквіт є гарною основою багатьох десертів, та й смачний сам собою. Тісто для нього замішується, як для класичного, але додається олія, яка текстуру бісквіту робить вологою, а для пишності додається розпушувач.
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 1.
Інгредієнти:
- Борошно – 140 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Какао алколізоване – 40 гр.
- Яйце С1 – 4 шт.
- Молоко – 100мл.
- Олія – 80 мл.
- Розпушувач – 10 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Інгредієнти для бісквіту підготуйте у зазначеній у рецепті кількості.
Крок 2. У чашу міксера розбийте чотири курячі яйця кімнатної температури.
Крок 3. Насипте до них потрібну кількість цукру і збийте на великій швидкості до пишного стану, щоб залишався легкий слід від віночка.
Крок 4. В окремому посуді змішайте молоко кімнатної температури з олією.
Крок 5. Упаковку розпушувача змішайте з борошном.
Крок 6. У борошняну суміш насипте какао та перемішайте.
Крок 7. До збитих яєць через сито пересипте половину борошняної суміші та перемішайте.
Крок 8. Потім перелийте змішане з олією молоко і ще раз перемішайте.
Крок 9. Через сито насипте решту борошняної суміші і лопаткою замісіть тісто.
Крок 10. На лист поставте форму-кільце, обгорнувши дно фольгою. Перелийте в неї замішане тісто. Духовку розігрійте до 165 °С.
Крок 11. Випікайте бісквіт протягом 50 хвилин та бажано в режимі верх-низ. Дерев’яною паличкою перевірте готовність випічки.
Крок 12. Спечений вологий шоколадний бісквіт остудіть на решітці протягом 30 хвилин. Потім загорніть харчовою плівкою і на ніч поставте в холодильник, що зробить його вологим. Смачної та вдалої випічки!
