Шоколадний бісквіт без яєць
Шоколадний бісквіт без яєць буде у вас варіантом десерту чи основою торта для пісного столу. Тісто замішується на пісних інгредієнтах: муці, воді, соді, гашеній оцтом і олії, яка какао надає більш виражений шоколадний смак. При випіканні бісквітне тісто добре піднімається, і текстура його виходить вологою, дрібнопористою та ніжною.
Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 гр.
- Цукор – 180 гр.
- Вода тепла – 225 гр.
- Какао-порошок – 30 гр.
- Сода – 1 ч.л.
- Сіль – ½ ч.л.
- Оцет – 1 ст.
- Олія – 80 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Борошно просіяти через сито і одразу в посуд для замісу тіста.
Крок 2. До борошна насипати вказану в рецепті кількість цукру з содою та сіллю.
Крок 3. Потім через сито просіяти порошок какао і віночком ці сухі інгредієнти добре перемішати.
Крок 4. У цю суміш налити теплу воду.
Крок 5. Потім налити олію без запаху і віночком замісити тісто до однорідної текстури.
Крок 6. В останню чергу налити в тісто столовий оцет.
Крок 7. Після реакції соди з оцтом шоколадне тісто трохи посвітлішає. Замішане тісто має вийти негустим.
Крок 8. Перекласти бісквітне тісто у будь-яку форму. Духовку розігріти до 160 °С. Випікати бісквіт протягом 40-45 хвилин і перевірити шпажкою готовність випічки.
Крок 9. Спечений бісквіт остудити на ґратах, не виймаючи з форми.
Крок 10. Потім приготовлений шоколадний бісквіт без яєць за допомогою ножа витягти з форми, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник, якщо його плануєте використовувати пізніше. Смачної та вдалої випічки!
