Австрійський штрудель з вишнями
Готується австрійський штрудель з сиром у тесті, а в начинці присутній яблуко.
Для тесту береться:
- по 200 г борошна і сиру;
- 4 яєчних жовтка;
- чверть чайної ложки солі;
- 80 г цукру.
Для начинки:
- 120 г цукру;
- 200 г вишні;
- 4 яблука;
- 40 г коньяку;
- вершкове масло для смаження;
- трохи кориці.
Тісто приготувати, з’єднавши всі компоненти, і залишити на пару годин в холодильнику, після чого розкотити.
- Для начинки вишням дати стекти, яблука начистити і нарізати кубиками.
- Обсмажити на олії яблука з корицею і коньяком, потім всипати цукор і покласти вишні.
- Розкласти начинку по листу тіста, згорнути рулет і защипати краї.
- Піч 35 хвилин у духовці.
Подавати зі збитими вершками і вершковим кулькою морозива.
