Готуємо по-віденськи
Приготувати штрудель по особливому віденському рецептом можна, використовуючи вищеописану технологію і таку рецептуру тіста:
- 200 г борошна;
- яйце куряче;
- пара ложок топленого масла;
- 50 г води;
- 1 ч. л. столового оцту.
Для начинки:
- півкіло вишні;
- 50 г крупно нарізаного мигдалю;
- трохи кориці;
- 5 столових ложок цукрового піску;
- 70 г солодких крихт.
Для промазування листа тіста додатково буде потрібно 25 г топленого масла, плюс цукрова пудра для посипання готового виробу.
Штрудель з лаваша з вишнею
Дуже швидко, просто і смачно! На 1 лаваш (для 2 порцій штруделя) береться 300 г вишні, 40 г цукру, 1 яйце, ложка молока і пакетик ванільного цукру. Для загустіння начинки рекомендується вишню покласти чайну ложку крохмалю.
- Духовка включається на 180 градусів.
- Поки гріється піч, вишня обтікає на друшляку, щоб в начинці не було зайвого соку.
- До неї додається цукор. Ягоди присипаються крохмалем.
- Лаваш намазується сумішшю яйця і молока, посипається ванільним цукром.
- Викладається вишня і згорнути рулет.
Десерт випікається до готовності.
