Штрудель з яблуками та родзинками
Штрудель з яблуками та родзинками – це смачний та улюблений багатьма європейський десерт. Пиріг формується у вигляді рулету з великою кількістю фруктової начинки. Штрудель ідеально підходить для приємного чаювання в колі близьких та друзів або просто при читанні книги наодинці за чашкою кави.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 15-20 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Жовток – 1 шт.
- Кориця мелена – 1 ч.л.
- Повидло – 80 грн.
- Яблука – 3 шт.
- Тісто листкове – 300 гр.
- Родзинки – 150 гр.
- Цукор-пісок – 1 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Для випікання штруделю ідеально підходить готове листкове тісто. Його потрібно повністю розморозити. Яблука помийте, а родзинки замочіть у окропі, потім промийте під краном.
Крок 2. З яблук зріжте шкірку та видаліть насіннєві коробочки. Наріжте фрукти дрібними кубиками. У мисці змішайте начинку: викладіть яблучну нарізку, родзинки, всипте цукор і мелену корицю. Все добре перемішайте.
Крок 3. Рівну робочу поверхню просипте мукою|борошном|, викладіть тісто і розкотіть його в тонкий пласт.
Крок 4. Далі змастіть тісто повидлом, залишаючи при цьому відступи з усіх боків. Повидло не повинно бути рідким.
Крок 5. Потім розподіліть начинку, також залишаючи вільними краї.
Крок 6. Далі підверніть короткі краї начинки. Потім, починаючи від довгого краю, акуратно поверніть у рулет.
Крок 7. Рулет покладіть швом вниз і змастіть його поверхню яєчним жовтком. Покладіть заготовку на лист. Запікайте штрудель з яблуками та родзинками при 180 градусах протягом 25-30 хвилин.
Крок 8. Готовий і рум’яний штрудель із яблуками та родзинками трохи остудіть, потім наріжте порційно і можна відразу подавати його до чаю. Смачного!
