З чим їдять тофу
Соєвий сир тофу буває в двох іпостасях. М’який сир ще називають шовковим, він має кремоподібну текстуру і часто використовується для соусів, гарячих страв і різних десертів. А ось твердий, як ясно з назви, має більш щільну структуру.
Тофу несмачний і не володіє особливим ароматом, але він відмінно вбирає запахи і смаки інших інгредієнтів.
Це відкриває всі можливості, щоб використовувати тофу в приготуванні різних страв – від перших до десертів. Його можна додавати в супи і холодні закуски, тушкувати і запікати з овочами, і навіть маринувати, і коптити. Варіанти його застосування настільки різноманітні, що все залежить тільки від уяви кухаря.
