З дріжджового тіста
Любителям дріжджовий випічки припадуть до смаку сирні булочки на дріжджовому тесті, яке готується швидким безопарним способом.
Щоб спекти такі булочки, слід підготувати:
- 250 мл теплої води;
- 7 г сухих швидкодіючих дріжджів;
- 5 г цукру;
- 5 г солі;
- 350-400 г борошна;
- 250-300 г твердого сиру (у тому числі приблизно 50 г – для обсипання);
- 1 яйце (або 1 жовток і 2 столові ложки молока).
Готуємо поетапно:
- У воді розчинити цукор, сіль і дріжджі. Додаючи по черзі невеликими порціями борошно і сирну стружку, вимісити м’яке тісто, яке залишити на годину-півтори в теплому місці.
- Збільшилася в два рази тісто обім’яти, розділити на десять булочок-колобочков, які укласти на змащений маслом деко, зверху покрити їх збитим яйцем і посипати тертим сиром. Дати сформовать виробів підійти 30-40 хвилин. Потім спекти їх при 200 градусах до готовності.
