Простий рецепт на кефірі
Навіть без використання дріжджів або заварювання тіста можна спекти м’які, а головне смачні сирні булочки на кефірі.
Для такого простого рецепту потрібно взяти:
- 230 мл кефіру;
- 40 г розтопленого вершкового масла;
- 5 г розпушувача;
- 260-280 г борошна;
- 3 г солі;
- 100-120 г твердого сиру;
- 20-30 г зелені кропу;
- 1 жовток для змазування булочок.
Спосіб випічки:
- Кефір нагріти до кімнатної температури, посолити і влити в нього розтоплене вершкове масло. Потім невеликими частинами вмішати муку, змішану з розпушувачем і замісити м’яке, але не прилипающее в процесі вимішування тісто.
- Для начинки вимитий і обсушенный кріп дрібно порубати. З сиру зробити велику стружку. Змішати ці продукти, і начинка готова.
- З тіста сформувати прямокутний пласт, на ньому рівномірним шаром розподілити сирну начинку. Загорнути все в рулет і нарізати на окремі булочки, які розставити на застеленому пекарської папером деко.
- Зверху випічку змастити збитим жовтком і відправити в духовку, прогріту до 180 градусів, а вже через півгодини можна насолоджуватися гарячою і ароматною домашньою випічкою.
