Закуска до пива з кунжутом
Сирна закуска до пива з додаванням кунжуту стане улюбленим ласощами домашнього приготування. Сирні палички з кунжутом добре підійдуть не тільки до пива, але і провину (краще білого).
- твердий сир — 200 гр;
- слив. масло — 150 гр;
- борошно — 1 скл.;
- цукор — ⅓ чайн. л.;
- сіль крупна;
- яйце;
- кунжут — 15 гр.
Масло мінімум за годину до приготування кладемо в морозильну камеру — його потрібно буде натерти, і з подмороженным маслом зробити це буде легше.
В широку миску трьом масло і сир, просіваємо борошно, додаємо цукор. Вручну вимішуємо тісто — спочатку за зовнішнім виглядом воно буде нагадувати швидше маслянисту крихту, ніж м’який, повітряний, еластичне тісто. Через кілька хвилин, коли масло підтане, тісто стане ніжним і м’яким на дотик, не буде липнути до рук і з нього можна буде скачати кульку. Тісто виходить слухняне. Щоб з нього було зручно формувати вироби, робимо кульку трохи плоским, загорнути в плівку або пакет і відправляємо в морозильну камеру, щоб воно трохи застиг.
Тим часом збиваємо яйце до появи пінки і більш-менш однорідного стану рідини.
Виймаємо тісто з морозилки, витягаємо з плівки і трохи розкачуємо. Далі потрібно сформувати сирні палички — вони повинні бути приблизно однаковими, щоб могли однаково добре пропектися всередині.
Є два варіанти:
- Відщипувати приблизно однакові шматочки тіста і скачувати їх ковбасками однакової довжини і товщини.
- Стопкою видавлювати однакові гуртки, які потім скачувати в ковбаски.
Закуску викладаємо на деко з пергаментным листом. Зверху змащуємо яєчною масою, злегка солимо і посипаємо кунжутом.
Закуска випікається 10-15 хвилин. Орієнтуватися потрібно на золотистий відтінок.
