Для капкейків
Для маленьких тістечок (капкейки) можна зробити крем з фруктовим або ягідним смаком, наприклад лимонно-апельсиновий. Щоб приготувати сирний крем для капкейків, потрібно заздалегідь підготувати наступні складові:
- сир (9-10%) – 300 г;
- 1 лимон або апельсин;
- сироп – 70 мл;
- вершки – 340 мл;
- апельсинова цедра;
- волоські горіхи – 50 г;
- ванілін – 1 пакетик;
- цукор – 110 р.
Розм’якшити сир, довести до однорідності, використовуючи міксер або блендер. Ванілін змішати з цукром і додати в сирну масу, знову збити блендером до утворення піни. Горіхи потрібно попередньо обсмажити, подрібнити. Свіжу цедру цитрусових додати в вершки і розмішати. Часточки очищеного цитрусових (лимон або апельсин) збити блендером до стану соку, туди влити цукровий сироп. Об’єднати всі отримані маси і гарненько перемішати.
На замітку. Всі молочні продукти обов’язково повинні бути свіжими.
