Простий пиріг з сиром
Щоб приготувати простий пиріг потрібен хороший, не дуже кислий сир і трохи терпіння. Готовий виріб, завдяки наявності шарів, нагадує святковий торт.
- 250 г борошна;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. соди;
- 150 г вершкового маргарину;
Для начинки:
- 400 г сиру;
- 50 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- ½ Ст. цукру.
- Розтопіть маргарин збийте 2 яйця, додайте цукор і гашене соду, перемішайте. Всипте борошно і замісіть гладеньке не дуже круте тісто.
- Розділіть його на 4-5 однакових частин, кожну розкачати в пласт за потрібною формою. Дайте коржам трохи відпочити, а поки займіться начинкою.
- Сир перемішати з розтопленим маргарином і цукром, додайте яйце. Якщо начинка буде рідкою, «загустіть» її сирою манкою. За бажанням можна ароматизувати ваніліном, лимонною цедрою, есенцією.
- Застеліть форму пергаментом, викладіть перший корж, на нього шар начинки і т. д. (зверху має бути тісто).
- Випікайте при стандартній (180°С) температурі 45-60 хвилин.
- Готовий пиріг накрийте трохи вологим полотенчиком і залиште остигати, це зробить його м’якеньким.
