З копченою куркою
Інгредієнти: велике копчене куряче стегно, 90 г плавленого сиру, 3-4 середні картоплини, цибулини, курячий бульйонний кубик, щіпка куркуми, сіль, сушений кріп, 1 морква, оливкова олія.
- У 1,5 літра киплячої води відправляється довільно подрібнену картоплю і бульйонний кубик. Суміш варять до повної готовності овочів. Якщо смак такого бульйону домашнім не подобається, то можна взяти приготований раніше зі свіжої курки. А решта варена птах піде на салат та інші закуски.
- Поки готується бульйон, потрібно зайнятися піджаркою з цибулі і моркви. Овочі довільно ріжуться і смажаться на оливковій олії. Лук повинен стати прозорим, а морквина – просто розм’якнути. Якщо перестаратися з піджаркою, то готове блюдо буде гірчити.
- У каструлю викладаються готові овочі, а також нарізана кубиками знята з кісток курятина.
- Туди ж відправляється плавлений сир і сушений кріп.
Залишається посолити суп з копченою куркою, всипати в нього куркуму, і все добре перемішати.
