Американський сливовий пиріг з газети New York Times
Ще один знаменитий пиріг, рецепт якого кулінарний відділ NYT був змушений передруковувати з року в рік, за численними проханнями передплатників. Перший раз текст був опублікований в 1989 р. З тих пір в друк багаторазово виходив і оригінальний рецепт, і його версії з різними начинками. Сливовий пиріг перетворився в символ сезону, як нова шкільна зошит на початку навчального року.
Необхідні продукти:
- 225 г цукру;
- два яйця;
- 12 злив;
- 115 г вершкового масла;
- 110 г борошна;
- 5 г розпушувача;
- 30 г лимонного соку;
- 5 г кориці.
Поетапна інструкція:
- Перш ніж змішувати інгредієнти для тіста, слід включити духовку, щоб вона нагрілася.
- Форму для пирога теж змащують заздалегідь. Тісто буде готове за п’ять хвилин, і пиріг негайно відправиться в піч.
- Масло розтирають з цукром. Збивають яйця і вводять їх в крем. Додають борошно і розпушувач. Тісто вимішують до однорідної консистенції.
- У форму спочатку викладають тісто, а потім сливи зрізом вниз.
- Фрукти потрібно збризнути лимонним соком і посипати корицею. Коли тісто підніметься, вони в ньому потонуть.
- Випікають пиріг протягом години при 180 º с.
Пиріг зі сливами, приготований по будь-якому із запропонованих рецептів, незмінно виходить смачним, соковитим і ароматним. Експериментуйте і створюйте авторські рецепти, щоб дивувати своїх близьких.
