З додаванням яблук
В сезон врожаю на столі з’являються не тільки сливи, але і безліч інших ароматних фруктів. Традиційні супутники злив в більшості рецептів це яблука або груші.
Для сливово-яблучного пирога потрібно:
- масла вершкового – 130 г;
- цукру – 100 г;
- борошна – 160 г;
- два яйця;
- розпушувача – 10 г;
- жирних вершків – 30 г;
- 1 кг фруктів: солодких слив і кислих яблук.
У тісто можна за смаком додати родзинки і подрібнені горіхи. Якщо родзинки попередньо замочити в парі ложок коньяку, що вийде ласощі.
- Масло розтопити, розчинити в ньому цукор і збиті яйця.
- У борошно додати розпушувач. Суміш можна просіяти прямо в тісто.
- Влити жирні вершки і збити тісто, домагаючись однорідності.
- Форму змастити маслом або застелити пергаментом.
- Шматочки фруктів і горіхи висипати в суміш-основу і перемішати. Можна вчинити інакше: вилити тісто у форму, і тільки потім красиво викласти сливи і яблука, злегка притопивши їх ложкою.
- Випікати 30 – 35 хвилин при 200 º с.
- Остудити пиріг на решітці, щоб його дно не відвологло.
