Томлені в соусі на сковороді
Приголомшливо смачними виходять котлети з баранини, але вона занадто жирна, і краще комбінувати її з куркою або індичкою. А щоб блюдо було ніжним і соковитим, можна доповнити його густим томатним соусом.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- баранина і птиця в рівних частках;
- 3-4 цибулини;
- картопля;
- трохи білого хліба;
- яйце;
- морква;
- болгарський перець;
- помідори або томатна паста;
- часник;
- сіль і гострі приправи.
Як готувати котлети з баранини і птиці в томатному соусі на сковороді:
- Готуємо фарш з м’яса, однієї цибулини, картоплі і білого хліба, вбиваємо яйце, солимо і перемішуємо.
- Обсмажуємо порції на рослинному жирі і складаємо в глибоку сковороду.
- У тому ж жирі, де готувалися котлети, припускаємо, що залишилися подрібнені цибулини, часник, терту моркву і порізану півкільцями болгарський перець.
- Додаємо в соус подрібнену м’якоть помідорів або томатну пасту, сіль і гострі приправи, доводимо до кипіння.
- Заливаємо цим соусом котлети, закриваємо кришкою ємність і недовго тушкуємо, щоб порції не розвалилися.
На замітку. Щоб не піклується про приготування гарніру, можна додати в котлетний фарш трохи вареної гречки, цільної пшениці або розпарених вівсяних пластівців.
