Лазанья болоньезе
Час приготування: 1 ч.
Кількість порцій: на 4 персони.
Інгредієнти для лазаньї:
- Соус болоньєзе – 500 гр;
- Листи зеленої лазаньї (зі шпинатом, можна взяти звичайні) – 12 шт. (приблизно 10*5 см)або 300 гр;
- Сир пармезан тертий – 30 гр;
- Соус Бешамель – 800 гр;
- Сіль за смаком.
Крім соусу болоньєзе для лазаньї необхідно приготувати ще соус бешамель:
Інгредієнти:
- • Молоко – 1 літр;
- • Вершкове масло – 3 ст. л.;
- • Борошно – 4 ст. л.;
- • Мускатний горіх – ½ ч. л.;
- • Сіль – за смаком.
Приготування:
Розігріваємо сотейник, розтоплюємо масло, додаємо борошно і молоко. Безперервно помішуючи доводимо соус до кипіння. При загусанні можливе утворення грудочок, які необхідно добре розмішати. Додаємо мелений мускатний горіх, солимо, перемішуємо і залишаємо варитися ще 5 хвилин.
Соус готовий. Знімаємо сковороду з плити і залишаємо соус охолоджуватися.
Приготування лазаньї:
Беремо форму для випікання з високими бортами квадратної або прямокутної форми або глибоке деко, змащуємо вершковим маслом.
Кладемо 4 листи лазаньї по дну форми так, щоб листи трохи заходили один на одного. Зверху викладаємо половину соусу болоньєзе, посипаємо пармезаном і рівномірно заливаємо 1/3 соусу бешамель. На отриману масу накладаємо наступні 4 листи лазаньї і повторюємо попередній ряд. Знову накриваємо листами, змащуємо їх залишилися соусом бешамель і посипаємо пармезаном.
Розігріваємо до 180 градусів духовку і ставимо випікатися на 30 хвилин.
Buon Appetito!
