Грибний соус до м’яса
Грибний соус до м’яса має бути в кулінарній книзі кожної господині. У нього спокусливий грибний аромат та м’який вершковий смак. Перед вами класичний рецепт грибного соусу з мінімального набору продуктів він залишається смачним навіть в охолодженому вигляді.
Час приготування: 35 хв.
Час приготування: 35 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сметана – 3 ст.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Гриби – 400 грн.
- Олія – для смаження.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Вершки – 350 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Помийте гриби, очистіть цибулю і підготуйте всі інші продукти, зазначені в списку.
Крок 2. Дрібними кубиками наріжте цибулю. Потім обсмажте його до прозорості на олії.
Крок 3. Гриби наріжте середніми за величиною кубиками або часточками. Додайте нарізку на сковороду до пасерованої цибулі.
Крок 4. Смажте цибулю з грибами на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. В кінці посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 5. Перекладіть цибульно-грибну засмажку в чашу блендера та подрібніть її.
Крок 6. Додайте до засмаження сметану і влийте половину вершків.
Крок 7. Збийте вміст чаші до однорідності.
Крок 8. Викладіть вміст чаші в каструлю та поставте на вогонь. Влийте в грибний соус вершки, що залишилися, перемішайте і доведіть соус до перших бульбашок, але не кип’ятіть.
Крок 9. Грибний соус готовий, подавайте його до м’яса та насолоджуйтесь. Смачного!
