Гранатовий соус до м’яса
Гранатовий соус до м’яса найчастіше можна зустріти у багатьох східних кухнях. Його особливо смачно подавати до м’яса, але також можна використовувати як заправку до салатів. Соус найкраще робити зі свіжих фруктів або свіжого гранатового соку.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 50 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Цукор-пісок – 60 гр.
- Кориця – 2 палички.
- Гвоздика – 2 бутони.
- Гранати – 4 прим.
- Вода – 0,5 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промийте гранати, підготуйте всі необхідні спеції.
Крок 2. Розберіть гранати на зерно.
Крок 3. Перекладіть зерна в каструлю і залийте водою. Поставте ємність на вогонь і доведіть її до кипіння, при цьому товкачем продавлюйте зерна.
Крок 4. Зніміть ємність із вогню та проведіть гранатову масу через ситечко. Щоб навіть дрібні частинки не потрапили до соусу, застелите сито марлею.
Крок 5. Відіжміть гранатові зернятка, що залишилися в марлі. Гранатовий сік перелийте в миску та додайте цукор.
Крок 6. Додайте до гранатової маси корицю і гвоздику, поставте ємність на повільний вогонь і варіть до отримання густої маси.
Крок 7. Готовий соус гранатовий остудіть і подавайте на стіл до м’яса. Зберігати гранатовий соус можна у холодильнику в закритій ємності. Смачного!
