Соуси для курки – найкращі рецепти

Грибний з помідорами і сметаною соус для фарширований рисом запеченої курки

Інгредієнти для грибного з помідорами і сметаною соусу:

• гриби білі сухі – 25 гр.,
• цибуля – 30 гр.,
• помідори – 40 гр.,
• сметана – 90 гр.,
• масло – 45 гр.,
• борошно -20 гр.,
• вода – 400 мл,
• спеції.

Приготування грибного соусу

Сама по собі запечена курка, фарширована відварним рисом чудова, а з таким соусом піде на «ура»

Сухі гриби залити водою і відмочувати кілька годин. Потім гриби вийняти, промити, залити покладеним по рецептурі кількістю води і відварити до м’якості. Потім гриби вийняти з відвару і нарізати брусочками. Відвар процідити і охолодити.

Нарізати півкільцями і обсмажити цибулю на вершковому маслі, додати до нього гриби, посипати борошном і трохи підрум’янити. Викласти суміш у каструлю або сотейник і залити відваром.

Помідор натерти на тертці або подрібнити у блендері, додати помідори до грибів, посолити і варити, помішуючи, хвилин 15.

Потім у соус ввести сметану, поперчити, перемішати і варити ще 7 хвилин.

Вилити в підходящу посуд соус і подати до столу. З пропаренным рисом і запеченої курочкою ця підлива відмінно працює.