Як приготувати соус до курки «Білий»
Цей соус добре підкреслює смак запеченої або вареної курки.
Час приготування 20 хвилин, розрахований на 5 порцій.
До складу Білого соусу для курки потрібно взяти такі продукти:
– один цибуля-порей;
– один стакан 20% вершків;
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 2 столові ложки панірувальні сухарі;
– цедра лимона;
– спеції за власним смаком.
Як же готується Білий соус для курки:
Ніжну частину цибулі-порею потрібно нарізати тонкими кільцями і злегка прим’яти руками. Потім підсмажують на сковороді до рум’яності. Слідом за цим додаємо вершки і протушиваем на невеликому вогні до закипання. Це займе не більше 2 хвилин. Потім додаємо сіль, перець мелений і цедру лимона. Тільки треба постаратися знімати цедру не зачіпаючи білої частини, оскільки вона може давати гірчинку. Наступним компонентом будуть панірувальні сухарі, їх додаємо і гарненько розмішуємо. Соус стане густим, його знімаємо з вогню і збиваємо до однорідності в блендері. Остигаючи, соус буде загусати. Густоту соусу, на свій розсуд, можна регулювати додаванням сухарів.
Для любителів чогось погаречее можна приготувати гострий соус до курки.
Щоб приготувати гострий соус для курки ми візьмемо:
– соус томатний 300 г;
– зелень петрушки або кінзи 50 г;
– часник 4 зубчики;
– гострий соус «Табаско» 3 краплі;
– бальзамічний оцет 1 столова ложка спеції за смаком.
Гострий соус готується протягом 5 хвилин, ним можна приправити 6 порцій.
