Соуси для м’яса рецепти
Гранатовий соус до м’яса
Склад продуктів для соусу з граната до м’яса:
- 1. Свіжовичавлений гранатовий сік – 1 склянку.
- 2. Цукор – одна ст. л.
- 3. гранатові зерна – пара ст. л.
- 4. крохмаль – одна ч. л.
- 5. лимонний сік – одна ч. л.
Половина склянки соку граната вливається в каструлю з щільним дном, що додається цукровий порошок, розмішують і доводять до кипіння. Потім потрібно зменшити вогонь до самого маленького. Сік з цукровим порошком повинен варитися до зменшення розміру в кілька разів. Суміш періодично перемішують.
В іншу частина гранатового соку всипається крохмаль, добре розмішують і ця суміш повільно вливається в каструлю. Вміст каструлі має знову закипіти. Після цього посудина знімається з вогню, і до неї додаються гранатові зерна з лимонним соком. Розмішуємо ще раз соус і розливаємо його по соусницам.
За таким же рецептом готується вишневий соус, тільки замість гранатового соку використовується сік і ягоди вишні.
