Рецепт кабачків, запечених під сметаною:
На приготування страви витратите всього 20 хвилин.
На 5 порцій візьміть таку кількість продуктів:
– 3-4 невеликих кабачків;
– борошно для обсмажування;
– 30 г натертого твердого сиру;
– 0,5 л сметани;
– 30 г вершкового масла рослинна олія для смаження;
– сіль і зелень петрушки.
Отже, кабачки очистіть від шкірки і насіння. Якщо молоді плоди, то можна їх залишити. Наріжте кружальцями і посоліть. Розігрійте сковорідку з олією. Кабачки обваляйте в борошні з обох сторін і обсмажуйте до золотистого кольору.
Увімкніть духовку на 180 градусів, нехай прогрівається. Готові кабачки розкладіть у формі для запікання і залийте сметаною.
Замість сметани можна застосувати гарячий молочний соус. Щоб його приготувати столову ложку борошна обсмажте зі столовою ложкою вершкового масла до світло-жовтого відтінку. Не поспішаючи, невеликими порціями приливайте гаряче молоко (2 склянки). Весь час заважайте. Підсоліть і проваріть близько 5 хвилин. Всі соус молочний готовий. Густоту можете коректувати за допомогою борошна.
Зверху притрусіть натертим сиром і побризкайте розтопленим вершковим маслом. Поставте в духовку і чекайте, поки страва не покриється апетитною скоринкою. Готову страву притрусіть рубаною зеленню.
