Класичний харчо з яловичиною, рисом та картоплею
Класичний харчо з яловичиною, рисом і картоплею – це ситна і поживна страва, подавши яку до столу під час обіду, ви позбавите себе від приготування другої страви, тому що порція такого супу, надовго позбавить всіх дегустаторів від голоду. Спробуйте дивовижне поєднання компонентів!
Час приготування – 1 год. 45 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5 л.
Інгредієнти:
- Яловичі ребра – 500 г.
- Картопля – 500 гр.
- Сіль за смаком
- Вода –3,5 л.
- Перець запашний горошок -7 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Рис – 180 грн.
- Морквина – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Олія – для смаження.
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Сік томатний – 2 ст.
- Зелень – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Ребра відварюємо протягом години, солимо, перчимо і приправляємо горошинами перцю та лавром, продовжуємо теплову обробку доти, доки м’якоть не відійде від кісточок.
Крок 2. У наваристий бульйон засипаємо невеликі скибочки почищеної картоплі.
Крок 3. У киплячий склад висипаємо ретельно промитий рис.
Крок 4. Тим часом розігріваємо рослинну олію і пасеруємо терту морквину та нарізку цибулі.
Крок 5. До розм’якшених овочів втручаємо пасту з протертих томатів.
Крок 6. Через пару хвилин заливаємо вміст сковороди томатним соком і томимо суміш 8-10 хвилин. М’ясо відокремлюємо від кісток і висипаємо яловичину назад у каструлю.
Крок 7. До готової картопля з рисом перекладаємо засмажку, варимо ще 5 хвилин і при необхідності досолюємо.
Крок 8. Харчо розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню та дегустуємо. Смачного!
