Рецепт приготування з куркою
Деякі чоловіки не сприймають супи без м’яса і в цьому є частка справедливості: суп з куркою більш щільний, він краще насичує в холодну пору року. В цьому випадку дуже легко змінити класичний рецепт, якщо бланшувати овочі не в овочевому, а в курячому бульйоні. Курку, з якої готували бульйон, охолодіть, відокремте від кісток і порізати на великі частини.
Овочі точно також перебиваються блендером, а м’ясо додається готовий суп порційно. Є господині, які заздалегідь роблять фрикадельки з курячого філе, потім додають їх у крем-суп з гарбуза. У цьому випадку фрикадельки також варяться окремо в бульйоні, і вже готові розкладають по тарілках. Тоді вдається не заважати смаки гарбуза і м’яса, а дозволити їдцю насолодитися поєднанням окремих самодостатніх інгредієнтів.
Подавати гарбузовий суп пюре можна прямо в гарбузі, яку попередньо вичищають від м’якоті, не порушуючи шкірки. Це не тільки смачно, але стильно і дуже оригінально.
